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Handgemachter Premium Vodka.
Vodka ist eine klare Spirituose, die sich durch ihre Neutralität und Reinheit auszeichnet. Im Gegensatz zu anderen Destillaten wie Whisky oder Rum steht hier nicht die Aromenvielfalt im Vordergrund, sondern die geschmackliche Klarheit. Damit ein Produkt als Vodka bezeichnet werden darf, muss es laut Europäischer Spirituosenverordnung mindestens 37,5 % Alkoholgehalt aufweisen. Die Basis bilden stärkehaltige Rohstoffe wie Getreide, Kartoffeln oder Melasse, die durch mehrfache Destillation und Filtration zu einem nahezu geschmacksneutralen Alkohol verarbeitet werden.
Die Ursprünge des Vodkas liegen in Osteuropa, wobei sowohl Russland als auch Polen die Erfindung für sich beanspruchen. Erste schriftliche Erwähnungen stammen aus dem 14. Jahrhundert. Der Name leitet sich vom slawischen Wort „woda” ab, was „Wasser” bedeutet. Die Schreibweise hat sich international durchgesetzt, während im Deutschen auch „Wodka” verwendet wird. Beide Bezeichnungen meinen jedoch dasselbe Produkt. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich die Spirituose von einem einfachen Bauernschnaps zu einem weltweit geschätzten Premium-Getränk. Besonders in der Sowjetunion spielte sie eine zentrale Rolle in Kultur und Gesellschaft. Heute produzieren zahlreiche Länder nach unterschiedlichen Verfahren und mit verschiedenen Rohstoffen.
Die Vodka-Herstellung beginnt mit der Fermentation stärkehaltiger Rohstoffe. Getreide wie Weizen, Roggen oder Gerste zählen zu den klassischen Ausgangsstoffen, aber auch Kartoffeln, Mais oder Melasse kommen zum Einsatz. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert. Die Destillation erfolgt mehrfach, um ein möglichst reines und neutrales Destillat zu erhalten. Je häufiger dieser Vorgang wiederholt wird, desto klarer und milder wird das Endprodukt, da immer mehr Fuselstoffe getrennt werden. Nach der Destillation folgt die Filtration, bei der Aktivkohle oder andere Materialien verwendet werden. Dieser Schritt entfernt letzte Unreinheiten und verleiht der Spirituose ihre charakteristische Reinheit. Abschließend wird der hochprozentige Alkohol mit Wasser auf Trinkstärke verdünnt. Die Qualität des verwendeten Wassers beeinflusst das Endergebnis übrigens erheblich.
Die Anzahl der Destillationsvorgänge variiert je nach Hersteller und gewünschter Qualität. Premium-Vodka durchläuft häufig drei bis fünf Destillationen, manche Marken werben sogar mit sechs oder mehr Durchgängen. Jede zusätzliche Destillation erhöht die Reinheit und reduziert unerwünschte Begleitstoffe. Allerdings bedeutet mehr nicht automatisch besser. Ein gut geführter dreifacher Destillationsprozess kann ein ebenso reines Ergebnis liefern wie eine fünffache Destillation. Die Qualität hängt von der gesamten Herstellungskette ab, von den Rohstoffen über die Destillationstechnik bis zur Filtration und Wasserqualität.
Die klare Spirituose lässt sich auf vielfältige Weise genießen. Ob pur und gekühlt, on the rocks mit Eiswürfeln oder als Basis für klassische Cocktails wie Martini, Moscow Mule oder Bloody Mary – jede Variante bringt unterschiedliche Facetten zum Vorschein. Mit Sodawasser und frischen Kräutern entsteht ein erfrischender Longdrink, während Cocktails mit Cranberrysaft oder Ginger Beer für fruchtige oder würzige Geschmackserlebnisse sorgen. Die neutrale Geschmacksbasis macht Vodka zum perfekten Begleiter für verschiedenste Mixgetränke.
Genussvariante | Beschreibung | Typische Begleiter/Empfehlungen |
Pur | Im Glas, gekühlt oder bei Zimmertemperatur | Aus dem Gefrierfach für maximale Milde |
On the Rocks | Mit Eiswürfeln serviert, erfrischend und klar. | Optional mit Zitronenzeste. |
Martini | Klassischer Cocktail mit trockenem Wermut. | Oliven oder Zitronenzeste. |
Soda | Einfach und erfrischend mit Sodawasser. | Limette, Minze, Gurke. |
Moscow Mule | Würziger Drink mit Ginger Beer und Limette. | Im Kupferbecher serviert. |
Cosmopolitan | Fruchtiger Cocktail mit Cranberrysaft und Limette. | Orangenzeste als Garnitur. |
Bloody Mary | Herzhafter Cocktail mit Tomatensaft und Gewürzen. | Staudensellerie, Tabasco, Worcestersauce. |
Die Spirituose ist bei richtiger Lagerung nahezu unbegrenzt haltbar. Der hohe Alkoholgehalt verhindert das Wachstum von Bakterien und Mikroorganismen und konserviert. Eine ungeöffnete Flasche verliert daher über Jahre hinweg kaum an Qualität. Nach dem Öffnen sollte die Flasche kühl, dunkel und gut verschlossen aufbewahrt werden. Der Kontakt mit Luft kann über längere Zeiträume zu minimalen Geschmacksveränderungen führen, doch selbst geöffneter Vodka bleibt mehrere Jahre genießbar. Aromatisierte Varianten können empfindlicher reagieren und sollten innerhalb von ein bis zwei Jahren konsumiert werden.
